1. پخت و پز در قابلمه سفالی برای بدن انسان آسان هضم و جذب می شود. بزرگترین مزیت دیگ سفالی این است که حرارت را به طور یکنواخت گرم و دفع می کند و می تواند برای مدت طولانی گرم بماند. برای غذاهایی که نیاز به آب پز و خورش دارند و با حرارت ملایم دم کرده و بافت نسبتا قدیمی دارند مناسب است. زیرا گلدان های سفالی به راحتی می توانند مواد مغذی ماکرومولکولی موجود در غذا را به مولکول های کوچک تجزیه کنند، مانند تجزیه پروتئین ها به اسیدهای آمینه، چربی ها به اسیدهای چرب و کربوهیدرات ها به دکسترین، که هضم و جذب آنها را برای بدن انسان آسان می کند.
2. سرعت انتقال حرارت کند است. بعضی از سوپ ها قرار نیست داغ نوشیده شوند، بلکه گرم هستند و دیگ های سفالی در این زمینه بسیار موثرتر از سایر قابلمه ها هستند. ظروف سفالی ظروف غذاخوری هستند که از خاک چینی ساخته شده در دمای بالا پخته میشوند.
3. پخت و پز در قابلمه سفالی همچنین می تواند بهتر از مواد فنلی موجود در موادی که عملکرد سلامتی دارند محافظت کند. کارشناسان می گویند که دسته بزرگی از مواد در مواد غذایی وجود دارد که دارای اثرات آنتی اکسیدانی، ضد پیری و سلامتی هستند که در مجموع به آنها مواد فنلی می گویند. طعم آن آسان است و گردش داخلی خوبی دارد، سوپ، خورش و خورش. به عنوان مثال، گوشت به راحتی فاسد می شود، در حالی که طعم توفو و مانند آن آسان است.